Disse rundstykkene er det virkelig mat i, samtidig som de er luftige og lette. Rundstykker er kjempegodt til suppe eller kvelds synes jeg, for ikke å glømme i matpakka! Hemmeligheten i disse er cottage cheese og firkorn, som gjør de ekstra sunne i tillegg til saftige og gode. Ikke noe hokus pokus å bake egentlig, bare å kjøre i gang kjøkkenmaskinen.
Til ca 40 rundstykker trenger du:
1, 5 kg grovbakstmel + litt til utbaking
4 ss havregryn
1 dl linfrø
2 dl firkorn
3 dl kokende vann
7 dl skummet melk (gjerne skummet kulturmelk)
1 beger cottage cheese
6 ss vegetabilsk olje
2 ss honning
3 ts salt
2 pk tørrgjær
Slik gjør du:
Bland firkorn, havregryn og linfrø i en liten bolle. Hell over det kokende vannet og la dette stå og avkjøle seg noe mens du gjør i stand resten. Bland grovbakstmel, salt og tørrgjær i bakebollen. Varm melken til ca 40 grader. Kjenn på kornblandingen om den holder ca 40 grader. Bland alt i bakebollen og la maskinen gå en god stund, til den såvidt samler seg i midten av bollen. Deigen skal være klissete, men ikke flytende. Elt gjerne deigen i 10- 15 minutter på lavere hastighet, da utvikles glutentråder som gjør deigen smidigere og resultatet blir bedre.
Heves i ca 40 min til dobbel størrelse. Bak ut ca 40 rundstykker og sett de til etterheving i minimum 20 minutter. Stekes på 225 grader i 12-14 minutter. Så er det bare å kose seg. Jeg må alltid ha et varmt med godt smør og sukker... Mmmm :-)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar